¿Conoces la Paloma, bebida mexicana con tequila, refresco de toronja y un toque de limón? Esta Paloma con mezcal es igual de refrescante y deliciosa pero con el toque ahumado de esta auténtica bebida mexicana.
¿Qué es el mezcal?
El mezcal es una bebida alcohólica originaria de México y es reconocida mundialmente por su característico sabor. Se elabora a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del corazón o “piña” del agave, una planta que crece en diversas regiones de México, especialmente en los estados de Oaxaca, Durango, Guerrero, San Luis Potosí y Zacatecas.
Aunque muchas veces se le confunde con el tequila, estos dos tienen diferencias muy notables, especialmente en su sabor y en el tipo de agave que se usa.
¿Por qué Mezcal en lugar de Tequila?
¿Por qué usar mezcal en lugar de tequila para nuestra Paloma? El mezcal tiene un sabor ahumado muy característico que le da un toque especial al coctel.
Este sabor único del mezcal realza la experiencia del coctel Paloma, lo que lo convierte en una opción irresistible para probar.
Ingredientes para la paloma con mezcal
- Mezcal. Puedes usar Mezcal Casa Amigos, 400 Conejos o mi preferido Quiéreme Mucho.
- Jugo de toronja
- Jugo de limón
- Refresco de toronja, el mejor para las bebidas mexicanas es el Squirt.
- Tajin o sal para la orilla del vaso
- Miel de agave, este ingrediente es totalmente opcional. normalemente se usa cuando el jugo de toronja no esta tan dulce o usas otro refresco de toronja que no es tan dulce como el Squirt.
¿Cómo hacer el drink mezcal paloma?
- Frota el borde del vaso con limón y luego pásalo por sal o el tajín.
- Llena el vaso con hielo.
- En una jarra o vaso aparte agrega el mezcal, jugo de toronja y el jugo de limón. Mezcla y sirve en el vaso.
- Llena el resto del vaso con refresco de toronja.
- Decora con una rodaja de limón o toronja.
Tips para encontrar el mejor mezcal
- Busca la Denominación de Origen: En México, el mezcal tiene Denominación de Origen en varios estados, incluyendo Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas, entre otros.
- Revisa el tipo de agave: El mezcal puede ser producido con varios tipos de agave, y cada uno aporta sabores y características únicas. Algunos de los más comunes son Espadín, Tobalá y Cuishe.
- Presta atención al proceso de producción: La forma en que se elabora el mezcal también afecta su sabor.
- Fíjate en el grado de alcohol: El mezcal puede variar en términos de contenido alcohólico. Un mezcal con un grado de alcohol más alto (sobre 45%) tendrá un sabor más fuerte y puede ser mejor para mezclar en cocteles. Un mezcal con un grado de alcohol más bajo podría ser más suave y más fácil de beber solo.
- Prueba antes de comprar: Si es posible, asiste a catas de mezcal o visita bares que tengan una buena selección de mezcals. Al probar diferentes tipos, puedes empezar a identificar los sabores y las características que más te gustan.
- Investiga la marca: Algunas marcas de mezcal son conocidas por su calidad y consistencia. Investiga un poco sobre la historia de la marca, su compromiso con la sostenibilidad y las opiniones de otros consumidores.
¿Cuando servir el mezcal?
La Paloma es una excelente opción como aperitivo, para acompañar platillos mexicanos o para tomar con la botana. Su frescura contrasta con los sabores picantes de la comida mexicana.
Sirvelo con un buen plato de chips y salsa, con unas enchiladas, con un aguachile o unas tostadas.
Otras recetas de drinks con tequila y mezcal:
Mezcal Paloma
Equipment
- 1 vaso
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- 3 onzas de jugo de toronja
- 1 onza de jugo de limón
- Refresco de toronja
- Sal para el borde del vaso
- Rodajas de limón para decorar
- Rodajas de toronja para decorar
- Una pizca de sal
- Hielo
Instrucciones
- Frota el borde del vaso con limón y luego pásalo por sal o el tajín.
- Llena el vaso con hielo.
- En una jarra o vaso aparte agrega el mezcal, jugo de toronja y el jugo de limón. Mezcla y sirve en el vaso.
- Llena el resto del vaso con refresco de toronja.
- Decora con una rodaja de limón o toronja.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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