No sé si a ti te pasa, pero hay días que no quieres una cena formal y que se te antoja más una tabla con verduras, frutas, humus, nueces, etc.
A mí este tipo de cenas se me antojan los fines de semana con amigos y una copita de vino. Este biscotti de chocolate con almendras es perfecto para esos días.
Acerca de esta receta
✨¿Qué es biscotti? El biscotti es una galleta seca y crujiente de forma alargada y que se hornea dos veces. Se originó en Italia.
Es la galleta perfecta para sopear en vino, te o chocolate caliente. Originalmente, era de almendra, pero ahora hay muchísimos sabores y muchas formas de terminarlas.
Ingredientes para hacer biscotti de chocolate
Esta receta de biscotti es una receta vegana. Es una receta que no lleva huevo, no lácteos, ni ningún otro producto animal.
- Harina de almendra, a mí me gusta hacerla en casa
- Cocoa, usa la marca que más te guste, pero que no tenga azúcar
- Harina, puedes usar harina sin gluten o harina de trigo
- Polvo para hornear y bicarbonato de sodio
- Aceite neutro, en la casa usamos aceite de aguacate
- Miel de agave o miel de maple
- Vainilla
- Almendras, almendras sin tostar y partidas en trozos grandes.
¿Cómo hacer biscotti en casa?
- Se mezclan todos los ingredientes y se forma una galleta grande. Se mete al horno por unos minutos.
- Se saca del horno, se deja enfriar un poco y se corta.
- Se vuelve a meter al horno.
- Se dejan enfriar y a disfrutar.
💡 Tips
- La masa queda dura parece que no se va a integrar, pero sí. Ten paciencia. Acuérdate que el biscotti de chocolate es crujiente y seco.
- Le puedes poner la cantidad de nueces que quieras, mientras más, más rica.
- Usa las nueces que quieras o una combinación de varias. También le puedes poner chispas de chocolate, frutas secas, etc.
Otras recetas de galletas veganas
- Galletas de harina de almendra
- Galletas de mantequilla y nuez
- Galletas saladas
- Galletas de chía y semillas
Biscotti de chocolate
Biscotti de chocolate con almendras. Esta receta de biscotti es la versión vegana de la clásica galleta crujiente Italiana que es perfecta para comer con vino, te o café.
Equipment
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de almendra o almendras fileteadas molidas
- 1/4 taza de cocoa
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 4 cucharadas de miel de agave
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de almendras
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F y prepara una charola para horno con papel para hornear o un mat de silicon.
- En un tazón grande mezcla la harina de almendra, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla y que todo quede perfectamente bien integrado.
- Agrega la miel de maple, el aceite y la vainilla. Mezcla poco a poco, parece que no se va a integrar todo, pero sí, ten paciencia.
- Cuando todo esté bien integrado agrega las almendras, mezcla y pon todo sobre la charola.
- Forma un rectángulo que tenga como un dedo de grueso.
- Mete al horno por 15 minutos, que esté firme.
- Saca del horno y deja enfriar como 20 -25 minutos. Bájale la temperatura al horno a 275ºF. Cuando esté frío corta, con un cuchillo para pan o uno de sierra, en rebanadas más o menos de una pulgada. Vuelve a poner en la charola y mete al horno por 20-25 minutos más.
- Déjalos enfriar antes de probar.
Nutrition
Ración: 2piecesCalorías: 113kcalCarbohidratos: 13gProteina: 3gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 0.001gSodio: 39mgPotasio: 63mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 0.04IUVitamina C: 1mgCalcio: 36mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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